生爆羊肉
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羊肉,滋补。生爆羊肉,既有营养,又有嚼头,更是下酒圣品。
用料
羊肉 | 500g |
青椒 | 六个 |
大蒜 | 一个 |
姜 | 适量 |
烧菜香 | 适量 |
香油 | 适量 |
花椒油 | 适量 |
生爆羊肉的做法
羊肉切好,拌入料酒,生粉,生姜,烧菜香码十分钟
青椒切好,形状随意
姜蒜切好备用
热锅入油
倒入羊肉后小心翻炒,以免味散,一分钟后可以快速翻炒
加入姜蒜
加入花椒油
翻炒十分钟后盛碗备用
青椒翻炒致断生
加入羊肉翻炒
加入适量香油,鸡精,白糖
两分钟后盛盘即可食用
小贴士
花椒油,料酒去除膻味
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