生焖羊肉
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用料
| 羊肉 | 两斤 |
| 啤酒 | 1瓶（700ml） |
| 料头： | |
| 桂皮 | 2克 |
| 香叶 | 3片 |
| 八角 | 3个 |
| 甘草 | 1克 |
| 草果 | 1个 |
| 柱侯酱 | 两茶勺 |
| 南乳 | 半块 |
| 海鲜酱 | 两茶勺 |
| 调料： | |
| 腐乳 | 一块 |
| 当归头 | 1片 |
| 蚝油 | 两茶勺 |
| 生抽 | 五茶勺 |
| 老抽 | 1茶勺 |
| 盐 | 1茶勺 |
| 片糖 | 少许 |
| 水 | 四碗 |
| 马蹄适量 | |
生焖羊肉的做法
羊肉用啤酒腌制20～30分钟
倒出沥干水分下
下锅炒出血水倒出沥干
料头炒香下羊肉炒至金黄加入少许酒盖锅盖焖10秒
加四碗水马蹄焖1小时左右
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