草原焖羊肉
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用料
| 羊肉排 | 500克 |
| 蒜 | 4-5瓣 |
| 姜 | 3-4片 |
| 干辣椒 | 2-3个 |
| 大葱 | 3-4段 |
| 枸杞 | 4-5粒 |
| 大枣 | 2个 |
| 盐 | 少许 |
| 老抽 | 适量 |
草原焖羊肉的做法
选内蒙古四子王旗牧区羊排，切寸段。
![草原焖羊肉的做法步骤图，草原焖羊肉怎么做好吃 第2张]( "草原焖羊肉的做法步骤图，草原焖羊肉怎么做好吃 第2张")
姜切片，葱切段，蒜拍散
![草原焖羊肉的做法步骤图，草原焖羊肉怎么做好吃 第3张]( "草原焖羊肉的做法步骤图，草原焖羊肉怎么做好吃 第3张")
用铁锅倒入凉水，寸排下锅大火烧开。
![草原焖羊肉的做法步骤图，草原焖羊肉怎么做好吃 第4张]( "草原焖羊肉的做法步骤图，草原焖羊肉怎么做好吃 第4张")
烧开至5-6分钟，关火捞出寸排。
![草原焖羊肉的做法步骤图，草原焖羊肉怎么做好吃 第5张]( "草原焖羊肉的做法步骤图，草原焖羊肉怎么做好吃 第5张")
锅中换入凉水，再次倒入寸排。加入干辣椒，姜片，葱段，蒜瓣等，大火煮开……
![草原焖羊肉的做法步骤图，草原焖羊肉怎么做好吃 第6张]( "草原焖羊肉的做法步骤图，草原焖羊肉怎么做好吃 第6张")
大火煮开，捞出沫子。加入适量的盐，根据个人口味。
![草原焖羊肉的做法步骤图，草原焖羊肉怎么做好吃 第7张]( "草原焖羊肉的做法步骤图，草原焖羊肉怎么做好吃 第7张")
大火煮开后，改小火慢炖待肉可以用筷子插透加入老抽。
![草原焖羊肉的做法步骤图，草原焖羊肉怎么做好吃 第8张]( "草原焖羊肉的做法步骤图，草原焖羊肉怎么做好吃 第8张")
改文火，加盖焖煮。大约1-2小时左右，肉质变烂并上色，大火收汁……
![草原焖羊肉的做法步骤图，草原焖羊肉怎么做好吃 第9张]( "草原焖羊肉的做法步骤图，草原焖羊肉怎么做好吃 第9张")
大火翻炒待汤熬尽，即可出锅……
![草原焖羊肉的做法步骤图，草原焖羊肉怎么做好吃 第10张]( "草原焖羊肉的做法步骤图，草原焖羊肉怎么做好吃 第10张")
小贴士
老抽根据个人喜好添加，加多了会造成肉质发黑。收汁时容易炒糊……
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