法式香草烤草原羊腿
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用料
羊腿 | 1只 |
香草料 | 适量 |
盐 | 5克 |
生抽 | 适量 |
法式香草烤草原羊腿的做法
羊腿1只,自然解冻,洗净,用干净的纸巾抹干水分。
用锋利的刀深切几刀,然后均匀抹上盐和法香,要抹进每道刀缝里,最后滴一些生抽,按摩均匀。
用保鲜鲜袋装好,腌制至少一夜。第二天取出回温。下油锅中大火煎至两面略焦。这步很重要,既锁住肉汁不流失,又逼出部分油脂。
预热烤箱220度,40分钟。无须翻面,因为下层肉不厚。
配上美酒,大快朵颐!
肉质细嫩!配上我自制的黑椒酱,味道真的不错!
老公说,完胜莱茵阁的招牌烤羊腿!
小贴士
感谢下厨房和各位厨友的无私奉献!很多菜我都是第一次尝试,有你们的经验,才有我每一个成功!
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