法式香草烤羊排

外层香草的绿色配上里层羊排的粉嫩，再铺在米黄的kuzikuzi 上，犹如置身画中，春天的味道扑面而来，娇嫩多汁的小羊排渗透着汁水裹挟着小米的香气，味蕾得到充分的满足。

用料  

法式香草烤羊排的做法  

1. 1.先把法香切碎后放入打碎机里，再把捏碎的苏打饼干放入，再加入干大蒜、盐和胡椒，全部放好后打碎。

2. 2.放入软黄油，和刚才打碎的法香碎们搅拌一下，再次用打碎机打碎充分融合。

3. 3.把刚才搅碎的法香碎铺在油纸上，擀成薄饼状，再用刀裁出羊排大小的尺寸，最后放入冰箱里定型。

4. 4.羊排用盐和胡椒调味，四面都要均匀入味，腌制十分钟。

5. 5.锅里不用放油，直接把羊排放入锅里煎，小火煎至两面金黄啊，把油脂都煎出去。

6. 6.在煎好的羊排上抹上黄芥末酱，再覆盖上刚冻好的香草，放入烤箱，120度15分钟。

7. 7.小米用开水泡开，把西红柿、洋葱和法香切碎，再加入盐和胡椒，橄榄油，充分搅拌均匀。

8. 8.摆盘

小贴士

1.羊排要选肉质弹性佳，色泽红润，肥瘦大致瘦多肥少，以免太油腻，膻味重。
2.羊排在烤前煎，不但可去膻味，也可以将羊肉汁留在肉中。
3.羊排可以只以盐和胡椒调味，也可以配薄荷汁、黑胡椒汁、橄榄油香草醋汁等。
4.烤制的温度和时间，可根据羊排大小和自家烤箱性能适当调整。