板栗焖羊肉

据说过几天要降温了，吓得我瑟瑟发抖，赶紧去市场买了一大块羊肉，为了迎接不知道什么时候会到来的冷空气！

用料  

板栗焖羊肉的做法  

1. 准备材料

2. 羊肉砍好、洗净，冷水下锅，加入姜、香叶、八角、米酒煮开滚几滚

3. 羊肉滚几滚以后捞出洗净沥干水分

4. 热油，下冰糖、姜炒香，再分别加入羊肉、料酒、生抽、蚝油、南乳翻炒一会

5. 加入板栗捞匀，加水浸过材料，别忘了加入香叶、八角、陈皮和党参，盖上锅盖中小火焖一个半小时左右，过程要翻炒，水不够了还要加

6. 水开后把浮沫撇掉再继续焖

7. 软硬程度以筷子可以轻易刺穿羊肉为宜，太软了口感不好，最后大火收汁

8. 装盘，开吃！