迷你一品锅
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用料
| 鸡腿肉200克 | |
| 海参200克 | |
| 水发鱼肚200克 | |
| 水发鱿鱼卷100克 | |
| 水发冬菇10个 | |
| 蚝豉(即蛎干)10个 | |
| 玉兰片50克 | |
| 大蒜1棵 | |
| 精盐 | |
| 糖 | |
| 蚝油 | |
| 生抽 | |
| 绍酒 | |
| 上汤 |
迷你一品锅的做法
海参、鱼肚(提早发好)、玉兰片切片，大蒜切段
鸡腿肉切块，用生抽，生粉、油腌一下
炒锅下油，烧热，下蒜白煸香，下鸡腿肉翻炒几下
依次下海参、鱼肚、鱿鱼卷、冬菇、玉兰片和蚝豉翻炒均匀
加入绍酒、蚝油、生抽、精盐和糖炒匀
取一砂锅，倒进以上炒好的材料，加入上汤(刚没过材料即可)，用旺火烧开，改中小火煮至汤汁粘稠，撒入蒜段即可
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