凤尾鱼黄油风味纽约客牛排

纽约客牛排（New York Steak）是个外号，大多数上档次的西餐厅的菜单上都规规矩矩写着它的大名strip。它在牛的前腰脊肉，肉质较紧实，脂肪含量较高，因此口感略油腻。

用料  

凤尾鱼黄油风味纽约客牛排的做法  

1. 从冰箱拿出牛排，室温回暖，用厨房用纸蘸干表面，撒盐和胡椒粉调味。

2. 57g黄油室温软化，与1茶匙凤尾鱼泥、1茶匙韭菜碎、1茶匙柠檬汁搅匀。

3. 中高火预热烧烤架或烧烤锅，在烧烤架上喷上一层油。每面烤6分钟，三成熟时取下，晾5分钟后逆着丝儿切片，将酱汁浇在牛排上即可。

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