纽约酸鸡尾酒（澄清法）

用料  

纽约酸鸡尾酒（澄清法）的做法  

1. 在容器里依次倒入威士忌、糖浆和柠檬汁，用吧勺略作搅拌。

2. 在另一个容器里倒入牛奶。

3. 将威士忌混合物倒入装有牛奶的容器中。（此步骤不可反过来）

4. 将全部液体用咖啡滤纸过滤。

5. 威士忌酒杯里放入大方冰，用吧勺搅拌降温，滤出化掉的冰水。（也可以直接提前冷冻杯子）

6. 将过滤后的酒液取60ml倒入威士忌酒杯中，再取15ml波特酒，缓缓倒在冰块上，形成分层。用柠檬皮喷香装饰。

小贴士

自制糖浆：100克纯净水＋100克白砂糖＋15克柠檬汁，小火煮至糖融，放凉即可，冷藏保存。