抹茶奶酥
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干烘焙的小姐妹最近做了奶酥面包,别说,还挺好吃,根据她给我说的,自己做了点奶酥,用来做面包,冬天,就要高热量的东西来充实自己的胃
用料
黄油 | 100克 |
糖粉 | 45克 |
全蛋液 | 1个蛋 |
抹茶粉 | 10克 |
奶粉 | 120克 |
抹茶奶酥的做法
黄油软化后加糖粉搅拌顺滑,北方的冬天常温黄油也硬邦邦的,放在热水里,隔水稍微融化了一下
使劲搅拌吧,臂力不够就用打蛋器
我这个蛋带着皮60克,应该分次加蛋液,懒的要命,一下全加进去了
加了蛋液,水油分离的发疯,使劲搅拌吧,臂力棒棒😂
不知道搅拌了多久胳膊都要废了,完全顺滑了
过筛奶粉搅拌均匀
这时候变稠了,不太好搅拌,使使劲总能办到
过筛抹茶粉,搅拌均匀
使劲干吧,相机拍出来颜色发暗,其实是绿的😂
把奶酥装进盒里,冰箱冷藏,北方可以考虑放外面,尽快用完就行了
小贴士
可以换成可可粉之类的,或者直接做原味奶酥
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