和风抹茶酥
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用料
饼干 | |
a 黄油 | 50克 |
b 糖粉 | 20克 |
盐 | 1克 |
c 鸡蛋 | 35克 |
d 低粉 | 70克 |
抹茶甘那许 | |
a 白巧 | 10克 |
抹茶粉 | 5克 |
b 动物淡奶油 | 13克 |
c 杏仁粒 | 20克 |
所有原料放回室温待用,杏仁粒提前烤好。 |
和风抹茶酥的做法
饼干:a软化打软,加入b 打发至发白,加入c打融合,加入d 稍微搅拌.挤入裱花袋,挤成8厘米长条状(半排齿裱花嘴).
150度16分钟。甘那许:a拌匀,b微波炉1分钟倒入a , 融化后隔冰水打发。装入裱花袋挤在饼干上,洒上杏仁粒和防潮糖粉装饰,。
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