抹茶芋头酥
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用料
| 芋头陷 | |
| 芋头 | 1000g |
| 淡奶油 | 250ml |
| 炼乳 | 50g |
| 糖 | 适量 |
| 黄油 | 适量 |
| 水油皮 | |
| 中筋粉 | 300g |
| 水 | 126g |
| 糖 | 46g |
| 猪油 | 100g |
| 酥皮 | |
| 低筋粉 | 240g |
| 猪油 | 120g |
抹茶芋头酥的做法
做芋头陷：芋头切块蒸到筷子可以夹断
用手压成泥，加入炼乳
乘热入锅加入淡奶油，炒均匀
盖上保鲜膜备用
水油皮：材料放入面包机，揉面三次，直到面团光滑
酥皮：所有材料揉均匀
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