超级好吃红烧肉
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特别好吃的五花肉,以前都是好朋友做给我吃,她出国前教会了我,想她的时候我就做来吃。
用料
五花肉 | 2斤 |
糖 | 4大勺 |
料酒 | 2大勺 |
老抽 | 1小勺 |
盐 | 2.5克 |
八角 | 3个 |
姜 | 5片 |
生抽 | 2大勺 |
蚝油 | 1小勺 |
葱 | 1根 |
香叶 | 4片 |
桂皮 | 2小块 |
超级好吃红烧肉的做法
凉水下锅,去除血沫子
水一定要沥干净
热锅凉油,油热了放糖,爱甜口儿就多放一点
不停翻炒避免糊锅 等糖全部冒泡 放五花肉
每块肉都要包裹糖色 不停翻炒
分别加入 姜 葱 八角 香叶 桂皮
加入料酒
加蚝油
加生抽
烧开水
一定要加入开水,关小火,大概2小时后加盐,盐加早了肉会有点柴
大火收汁半小时出锅
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