家常千张
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一人做饭,独创小菜。
用料
豆腐皮 | 2张 |
青辣椒 | 1只 |
干红辣椒 | 1个 |
老干妈 | 1勺 |
花椒 | |
蚝油 | |
生抽 | |
家常千张的做法
千张切丝。焯水2-3分钟,捞出备用。
锅热后放油。放花椒,葱蒜,干红辣椒,炒香后,放入一勺老干妈,继续炒。
放入青辣椒丝,一勺蚝油,翻炒片刻,加入少量开水。
放入之前焯过水的千张丝。加入盐、胡椒粉调味。当汁水大部分减少时,加入少许生抽,出锅。撒上白芝麻、香菜。
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