豆沙包(自制豆沙馅)
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用料
糖 | 一小勺 |
酵母 | 5克 |
水 | 250克左右 |
面粉 | 500克 |
豆馅: | |
红小豆 | 适量 |
白糖 | 适量 |
红枣 | 10几颗 |
豆沙包(自制豆沙馅)的做法
将红小豆放入锅内,假如两横指的水。煮到红小豆用手轻轻一抿就可以抿开的状态,此时加入红枣,白糖搅拌,熬煮过程中千万不要离开,一直搅拌。防止糊锅。
将熬煮好的红豆沙静置放凉后揉成圆球备用。
酵母用温水化成酵母水,将酵母水白糖一点一点放入面粉中,揉成光滑面团发至两倍大,排空空气揉成小剂子。
慢慢往上推面皮
将豆沙包入面皮中,成馒头状
像馒头一样的豆沙包
包好后用湿布醒发10分钟,凉水下锅,上汽十五分钟后,慢慢掀开锅盖。白胖胖的豆沙包就出锅了。
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