海鲜菇豆腐汆丸子

炎炎夏日，持续的高温天气下，人都变得没有精神了，干什么事情都没有力气一样，懒懒散散的。高温天气，特别容易上火，平时要多吃一些新鲜的蔬菜瓜果，多喝水。当然，一日三餐也要按时食用哦！今天分享一道清淡去火，适合夏天的汤羹给大家，宝贝特别喜欢吃里面的肉圆子，说圆圆的特别像大珍珠呢。

用料  

海鲜菇豆腐汆丸子的做法  

1. 半斤海鲜菇清洗干净，对半掰开。

2. 一块嫩豆腐清洗干净切成小块。

3. 一小段苦瓜切成小块。

4. 准备150克肉馅，加入适量食盐，一勺原味鲜，一勺蚝油，一勺料酒，一勺芝麻油，少许葱花，两大勺玉米淀粉。

5. 顺着一个方向搅拌上劲。

6. 三瓣大蒜切碎。

7. 一片生姜切碎。

8. 锅中放少许油，爆香姜蒜。

9. 加入海鲜菇炒出水汽。

10. 加入苦瓜翻炒均匀。

11. 加入适量清水和豆腐。

12. 水开后用虎口将肉馅挤成小丸子汆入汤中。

13. 加入适量食盐和原味鲜调味。

14. 再炖煮5分钟左右即可。

15. 美味完成。

小贴士

夏天炖汤加一点苦瓜在里面，可以清热去火，特别好呦！