又是一道大菜~南乳猪手
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![又是一道大菜~南乳猪手的做法步骤图]( "又是一道大菜~南乳猪手的做法步骤图")
用料
| 猪手 | 半只 |
| 南乳 | 1块 |
| 冰糖 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 八角 | 个 |
| 姜片 | 片 |
| 生抽 | 克 |
又是一道大菜~南乳猪手的做法
猪手切块（最好买的时候就叫人切好），洗净
![又是一道大菜~南乳猪手的做法步骤图 第2张]( "又是一道大菜~南乳猪手的做法步骤图 第2张")
猪手冷水下锅，加点料酒，烧开水后撇去浮沫，把猪手先煮熟一下
![又是一道大菜~南乳猪手的做法步骤图 第3张]( "又是一道大菜~南乳猪手的做法步骤图 第3张")
锅里放油，放去冰糖粒，煮融冰糖，准备炒糖色
![又是一道大菜~南乳猪手的做法步骤图 第4张]( "又是一道大菜~南乳猪手的做法步骤图 第4张")
冰糖变深色后关火（这样可以防止冰糖炒焦），马上倒入猪手翻炒
![又是一道大菜~南乳猪手的做法步骤图 第5张]( "又是一道大菜~南乳猪手的做法步骤图 第5张")
猪手炒完糖色后倒入砂锅里，加开水、生抽、料酒、八角、桂皮、香叶，一块南乳、一勺南乳汁，小火焖40分钟
![又是一道大菜~南乳猪手的做法步骤图 第6张]( "又是一道大菜~南乳猪手的做法步骤图 第6张")
焖好后倒入锅里大火收汁
![又是一道大菜~南乳猪手的做法步骤图 第7张]( "又是一道大菜~南乳猪手的做法步骤图 第7张")
剩少量汁水即可装碟
![又是一道大菜~南乳猪手的做法步骤图 第8张]( "又是一道大菜~南乳猪手的做法步骤图 第8张")
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