菠萝咕咾肉——又是一道超细步骤的菜

自小生长在北方小城的我，到好几岁才知道菠萝这种水果是什么样子，所以，一直认为菠萝咕咾肉是一道很神奇的菜，怎么能把肉、菜和水果放到同一道菜里面，还能融合的如此美味呢？
这菜不用来下饭，最好用来下酒，一口酸一口甜，最好。

用料  

菠萝咕咾肉——又是一道超细步骤的菜的做法  

1. 猪肉切成一厘米见方小块，加入盐、淀粉、料酒腌半小时以上。青椒去籽，手撕成小块。

2. 打开罐头，取出所用的菠萝肉备用，再把菠萝汁倒入另一只碗备用。

3. 腌好的肉里打入鸡蛋搅匀，面粉放到塑料袋里，然后把肉放到塑料袋里摇匀，均匀裹上面粉。

4. 用筛网把肉块上多余的面粉抖去，入油锅炸到九成熟。

5. 将调料中的蕃茄酱、生抽、盐加入菠萝汁，调匀后备用。水淀粉调好备用。

6. 把料汁放入锅中，不用放油，煮开后，加入水淀粉，过五秒钟推开。

7. 把炸好的肉、菠萝块、青椒倒入，翻炒到包裹均匀即可。

8. 盛盘后撒入香葱末即可。