儿时味道——凉拌花生米

记忆深处的味道，儿时奶奶经常做给我们吃的一道菜（当然那时的食材没这么丰富）但是也感觉特别好吃😋

用料  

儿时味道——凉拌花生米的做法  

1. 花生米洗干净，放锅内。

2. 把花椒，八角、辣椒、生姜冲洗一下放卤菜调料笼内。

3. 锅内放水、适量盐、花生米和卤料笼一起煮至自己喜欢的软硬度即可。

4. 西芹切丁、焯水（水中放少许盐和油，以保持菜的颜色）

5. 胡萝卜切丁，和豌豆一起焯水备用。

6. 玉米脱粒、焯水备用。

7. 除花生米外的焯水出锅后的其他菜，放净水器过滤后的凉水中（或凉开水中）过凉，过凉的菜不但颜色鲜艳，口感还清脆，把过凉的菜和花生米放一起，放入少许盐、芝麻油拌匀就可以上桌啦😋

小贴士

喜欢辣味重的可以放些辣椒油。