番茄丝瓜炒鸡蛋（超简单）

西红柿是菜中之果，有健胃消食、生津止渴、降脂降压等功效。丝瓜维c含量很高，有健脑美容、活络通经等作用，最近家里丝瓜成灾，所以就想着怎么消耗

用料  

番茄丝瓜炒鸡蛋（超简单）的做法  

1. 由于太简单，我就不发图片了  
   1.丝瓜去皮切滚刀，放水里泡着，防止氧化变黑
   2.番茄开水烫去皮，如果嫌麻烦也可以不去
   3.鸡蛋打散放点盐，想去腥也可以放点料酒
   4.拍点大蒜子

2. 锅内放少许油，煎至鸡蛋成型就可以，不能煎老了，起锅备用，再放油放入大蒜爆香，然后放入番茄丝瓜，炒一会就会出水，因为丝瓜泡过有水分，但是我比较爱吃这个番茄汤，所以我又加了点水，等到丝瓜煮软，汤汁变红就放入鸡蛋，再放点鸡精，适量食盐就可以了

3. 是不是很快手呢

小贴士

鸡蛋随便煎下就好，那样比较嫩，由于太简单，也没什么好叮嘱得了