超多番茄汁又简单又好吃的的番茄炒蛋

新手也能做的很好吃，男朋友说这是我做的最好吃又简单的菜了~每次吃都能吃的一滴不剩。

用料  

超多番茄汁又简单又好吃的的番茄炒蛋的做法  

1. 番茄洗干净，要去皮的刀划几道，开水烫一下去皮，本人比较懒就不去了。番茄切好备用。

2. 鸡蛋打散，加入一滴料酒，调料勺三分之一糖和盐，打均匀。

3. 热锅，倒入比平时炒菜较多一点点油，等冒烟，倒入鸡蛋，1-2秒钟后迅速筷子滑散，鸡蛋成型比较嫩的时候乘出备用。

4. 热锅，倒入少量油，放入番茄，炒一会，用铲子轻轻按压番茄让它出更多番茄汁，加入糖和盐，一点点加，边加边尝一下炒出的番茄汁，根据个人口味调整甜度，味道合适后，盖上盖子闷5-7分钟，这样会出更多汁。

5. 放入之前的鸡蛋，一起略微翻炒下，让鸡蛋裹上番茄汁。

6. 加入水淀粉，水淀粉放之前搅匀。

7. 水开后出锅，喜欢加葱花的在出锅前加葱花。

小贴士

番茄选稍微熟点的 番茄炒出的汁水会更多