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卤水双拼（卤水老豆腐拼五花肉）

来源：菜肴屋 阅读：9.08K 次
卤水双拼（卤水老豆腐拼五花肉）的做法步骤图

用料  

五花肉 大块长条状
老豆腐
鸡腿 2个
排骨 300克
葱姜蒜
八角
香叶 香茅
桂皮
草果
干辣椒
肉蔻
白芷
丁香
生抽
老抽 60克
鲜酱油
糖
胡椒粉
玫瑰露 50克
花雕酒 50克

卤水双拼（卤水老豆腐拼五花肉）的做法  

  1. 鸡架多油加草果 干辣椒 香叶 八角 煎

    卤水双拼（卤水老豆腐拼五花肉）的做法步骤图 第2张

  2. 煎鸡架的有继续煎香茅南姜 蒜

    卤水双拼（卤水老豆腐拼五花肉）的做法步骤图 第3张

  3. 京葱煎一下

    卤水双拼（卤水老豆腐拼五花肉）的做法步骤图 第4张

  4. 开水加入以上煎好的鸡架 香料 加花雕酒 玫瑰露 老抽 生抽 蚝油 白胡椒粉 盐 糖 猪油

    卤水双拼（卤水老豆腐拼五花肉）的做法步骤图 第5张

  5. 可以加香菜

    卤水双拼（卤水老豆腐拼五花肉）的做法步骤图 第6张

  6. 五花肉切大块加水 料酒盐浸泡后入锅

    卤水双拼（卤水老豆腐拼五花肉）的做法步骤图 第7张

  7. 豆腐处理一下再入锅中煮

    卤水双拼（卤水老豆腐拼五花肉）的做法步骤图 第8张

  8. 煮至入味

    卤水双拼（卤水老豆腐拼五花肉）的做法步骤图 第9张

  9. 捞出五花肉豆腐切片装盘 剩余卤汁还可以继续使用

    卤水双拼（卤水老豆腐拼五花肉）的做法步骤图 第10张
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#卤水 #五花肉 #双拼 #老豆腐
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