简单美味的下饭利器-酸菜墨鱼

翻翻冰箱有老妈给我准备好的一包包的墨鱼，白白胖胖的躺在那诱惑我去吃掉它。
吃惯了一直炒来炒去的墨鱼，今天拿出了神器，做一个“酸菜墨鱼”。
只要一包好的酸菜就可以成就一碗好的美味。

用料  

简单美味的下饭利器-酸菜墨鱼的做法  

1. 墨鱼洗干净后切条加姜丝料酒腌制。

2. 选用你爱的蔬菜打底。我用了手边有的金针菇和小平菇。金针菇洗净切段，小平🍄用👋撕成小条

3. 我还加了一点笋，爱吃笋😘。

4. 锅内入水烧开后加入笋片焯三分钟，去除涩味

5. 另换水焯开墨鱼。

6. 锅内倒入油，爆香姜片。加入酸菜继续翻炒出香味。

7. 放入笋和毛豆，让食材翻炒均匀。

8. 加入菌菇，继续翻滚吧，小可爱。

9. 加入半碗水，煮开。

10. 等汤汁稍微收干后，加入墨鱼烧至汤汁收干。完工。

11. 为了让菜品更多一层风味，我升级了一下版本。
    取两瓣蒜切沫、两根葱切碎，一小块姜切沫，加上一勺辣椒粉均匀撒在煮好的酸菜墨鱼上。
    另取油锅，倒入少许食用油和花椒油，烧至冒烟后浇入菜品。