柴火鱼
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有点类似柴火鱼，也可以叫清水鱼，还是相当可以的！
用料
| 草鱼 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 香菜 | |
| 小茴香 | |
| 老豆腐 | |
| 茼蒿 | |
| 红薯粉丝 | |
| 五花肉 | |
柴火鱼的做法
熬葱油，菜籽油多一些放葱姜丝香菜小茴香小火慢熬，注意不要熬焦了。
鱼切块，用料酒，葱姜丝腌一会，去掉鱼的腥味。
老豆腐切块放水里大火煮15分钟，一方面去掉豆腥味，另一方面煮出孔洞容易入味。
煮好的水泡粉丝
烧热油放鱼头和五花肉煎一煎，放到汤锅里放1000ml水加葱姜大火煮到鱼汤浓白，大概十几分钟左右。
剩下的鱼放到剩下的油中煎一煎，把鱼头烧出来的汤倒入，放豆腐，小火煮10分钟，放泡好的粉丝，加入茼蒿，蒜苗即可出锅
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