南瓜核桃面包

来自《狐狸们的家中烘焙》一书。

用料  

南瓜核桃面包的做法  

1. 将煮熟的南瓜去皮与牛奶一同拌匀备用。

2. 将搅匀的南瓜牛奶放入面团材料内做成面团，再将核桃粉放入面团内待用。

3. 将面团放入盆中，用塑料薄膜包裹起来进行50分钟左右的1次发酵。

4. 待发酵结束后，将面团分割成20克做成小面团，再用塑料薄膜覆盖进行15分钟的中间发酵待用。

5. 中间发酵后再一次团好面团，挤出面团中德空气。

6. 将面团均匀地放在已准备好德烤盘中，进行45分钟左右的2次发酵。

7. 发酵结束后将奶油配料均匀撒在面团上，再撒一些南瓜子做装饰。

8. 放入已预热至180度的烤箱钟烘烤20分钟，取出即成。

小贴士

甜酒放一点点增加香味即可。