柴火猪手
来源：菜肴屋 阅读：2.01W 次
贵州带回来的柴火辣椒面，找着吃法了
用料
| 猪蹄 | |
| 花椒面 | |
| 盐 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 姜 | |
| 八角 | |
| 花椒 | |
| 糖 | |
| 料酒 | |
| 白酒 | |
| 香菜 | |
| 干辣椒 | |
| 淀粉 | |
| 蒜 |
柴火猪手的做法
猪蹄放入滴了料酒的沸水里焯水，拿出来，姜拍裂；花椒面，柴火辣椒面，盐混合待用
压力锅放水，盐，生抽老抽，黄酒，白酒，糖，一点点醋，八角，花椒，干辣椒，猪蹄，打蹄膀档
找个深一点的锅，倒油，小火，猪蹄蘸淀粉，放油锅，中火炸到皮酥脆，捞出
炒锅入一点点油，放姜蒜碎，猪蹄，刚刚和好的柴火辣椒面花椒面盐的混合物，掂锅搅拌均匀，葱香菜碎，搅拌均匀，就可以开吃啦
大家都在看
最近更新