非常好吃的凉菜红油百叶的做法竟然这么简单

非常好吃的凉菜红油百叶的做法竟然这么简单

用料  

非常好吃的凉菜红油百叶的做法竟然这么简单的做法  

1. 准备牛百叶300克

2. 蒜切末，香菜小葱切成小段，牛百叶洗净切成细丝，辣椒面加凉油拌匀
   
   焯30秒：清水大火烧开，下牛百叶，焯好捞出沥干，码盘

3. 油泼辣子：热锅下油，大火烧热，泼在辣椒面上拌匀
   
   红油汁：油泼辣子加蒜末、盐、白糖、白醋、味精、花椒油、香油、老干妈豆豉拌匀
   
   将红油汁浇在牛百叶上，撒上香菜葱段即可

4. 在调味宝APP上可以对食材重量称重，让每道菜的食材与调料与佐料的配比达到完美

小贴士

如果食材重量不是300的倍数那就很难计算具体调料和佐料的用量，会导致口感有出入，建议使用调味宝智能调味机，调味机可以最大10KG食材称重，让食材与调料的配比精确到克，让你做的每一道菜都堪比大厨）