入口即化的提拉米苏,做法竟然这么简单!(详细教程)
来源:菜肴屋 阅读:1.79W 次
永远记得第一次吃提拉米苏时的感觉,入口即化,淡淡的甜香在嘴巴里散开,一盒都已经吃完但还是感觉意犹未尽!
也从此爱上了这个叫做 Tiramisu 的尤物!
提拉米苏(Tiramisu)意大利原文是“带我走”的意思。关于Tiramisu的由来,流传过一个温馨的故事
一个意大利士兵即将开赴战场,可是家里已经什么也没有了,心急如焚的爱人没有时间烤制精美的蛋糕,为了给他准备干粮,只好把家里所有能吃的饼干、面包胡乱混合了鸡蛋可可粉蛋糕条做成粗陋速成的一个点心。她挂着汗珠,闪着泪光递上的食物虽然简单,却满怀着深深的爱意。
所以,这份点心的另一个含义是“记住我”。
用料
蛋黄 | 30g |
糖 | 30g |
糖水 | 19g |
吉利丁片 | 6g |
马斯卡彭 | 250g |
淡奶油 | 300g |
手指饼 | 适量 |
浓缩咖啡液 | 少许 |
入口即化的提拉米苏,做法竟然这么简单!(详细教程)的做法
将蛋黄、糖一起打发至粘稠状;
将水和糖混一起煮沸;
将煮好的糖水冲入蛋黄里面搅拌均匀;
加入马斯卡彭搅拌均匀加入吉利丁片(吉利丁片先用冰水泡软,然后隔水融化成液体,倒入前面的混合体里面搅匀);
将淡奶油倒入奶油机里面打发至5-6成;
将混合体倒入淡奶油里面搅匀;
在模具里面铺上1层慕斯馅再铺上1层手指饼(手指饼蘸取咖啡液放入慕斯馅里面);
然后再加一层慕斯馅和手指饼(手指饼蘸取咖啡液放入慕斯馅里面);
放入冰箱冰冻3-4个小时;
脱模之后撒上适量可可粉,美味的提拉米苏就制作完成了。
美味的提拉米苏就制作成功啦
热门内容
热门图文
大家都在看
最近更新