牛肉丝炒芹菜(简单易做)
来源:菜肴屋 阅读:2.08W 次
用料
芹菜 | 2根 |
牛里脊肉 | 150克 |
姜丝,葱丝,花椒,红干辣椒 | |
料酒,盐,生抽,淀粉,十三香 |
牛肉丝炒芹菜(简单易做)的做法
这个菜的需要的所有食材。
肉切成丝以后用盐,生抽,13香,淀粉抓一下。可以放一点点生油,以免牛肉丝下锅后因为淀粉的原因粘锅。腌15分钟。
锅大火烧热后,调小火,将这些配料炒香,注意不要炒糊。
小火转成中大火,将牛肉丝放下,锅中迅速搅动。下一点料酒,烹香牛肉。
牛肉丝基本全熟后,保持中火,将牛肉丝扒拉到锅的一边,加入芹菜。
保持中火,快速翻动牛肉丝和芹菜,加盐调味,这是一个快炒的过程,最多一分钟。
出锅的时候,芹菜丝不塌软,上面有熟牛肉丝的汁水。
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