翠绿肥牛卷
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青椒肥牛卷,疫情期间,没有什么食材。
【详细说明书】:内里是青椒丝,肥牛外部由豆腐皮捆住。采用煎作为烹饪方式。
【口味详情】:味鲜汁美、居家必备;可口诱人、佐餐佳肴;美感精致、生活写照。
【肥牛卷背景】今早抢菜,好不容易抢到了一点。肥牛卷之前没有碰到过,酸汤、寿喜那种我没有调料。
所以保留食材原来的味道。
想不到肥牛和青椒相得益彰,加上干豆腐,食用时有三层。
用料
肥牛 | 200克 |
青椒 | 2个 |
干豆腐 | 1片 |
盐 | 5克 |
蒜 | 3瓣 |
生姜 | 1只 |
翠绿肥牛卷的做法
肥牛展开,放入青椒段,卷起。
用干豆腐捆扎。蒜、生姜(姑且称为除味料)炒一下。
盛起除味料,放入翠绿肥牛卷,再倒入除味料,煎一下。
盛出,摆盘。
小贴士
1、头一次使用肥牛卷,肥牛卷容易碎;
2、用干豆腐捆住的时候,可以用牙签撑一下,再用镊子。(用不用工具都可以,要是想美观一点,可以试试。)
3、肥牛卷容易熟,青椒可以先焯熟再卷。
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