碧绿双翠

味道浓郁，爽口下饭，热吃凉吃皆可，既有虎皮尖椒的口味，又增加了爽脆的口感

用料  

碧绿双翠的做法  

1. 尖椒横着劈开两半，去籽后，切成0.5cm的粗丝

2. 黄瓜切成片，用少许盐腌一下，然后撇去多余水份

3. 蒜切片，葱切细丝

4. 锅中放入植物油，蒜片煸香，放入尖椒、葱丝炒至尖角呈翠绿色，放入酱油、醋、糖、盐、少许水用小火煸炒

5. 见汤汁略见浓稠时，下入黄瓜片，改大火煸炒半分钟，再放入蔬菜精炒匀，即可出锅

小贴士

因为觉得尖椒不怎么辣，所以加了几个红辣椒，如果尖椒辣度合适则不用加