碧绿丝瓜

女儿特别爱吃丝瓜。但丝瓜炒完特别容易发黑，教大家一招，炒完保持丝瓜碧绿，色相味俱全😀

用料  

碧绿丝瓜的做法  

1. 丝瓜洗净、去皮，切滚刀块

2. 在生丝瓜里撒些粗盐，上下翻下，使盐充分接触丝瓜，静置10分钟

3. 洗净、稍稍沥干水份，下锅炒，不会再变黑，翻炒8分钟左右起锅即可。注意炒的过程中少放盐。