碧绿蛋羹

材料：菠菜2棵；鸡蛋一枚；筛网；榨汁机；保鲜膜；牙签；碗；蒸锅；汤锅。

1、菠菜洗净焯水
2、放入榨汁机加点水榨成汁后用筛网过滤
3、鸡蛋打入碗内（蛋壳不要丢）搅拌均匀
4、加入四次一半蛋壳的菠菜汁再次搅拌均匀
5、再次将搅拌均匀的混合汁液用筛网过滤
6、用保鲜膜盖好，牙签在保鲜膜上扎眼
7、冷水上锅蒸10分钟关火再焖5分钟左右即可

用料  

碧绿蛋羹的做法  

1. 准备材料