大鹏艾粄
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用料
| 白砂糖 | 60克 |
| 粘米粉 | 75克 |
| 花生 | 50克 |
| 油 | 6克 |
| 糯米粉 | 300克 |
| 萝卜干 | 150克 |
| 虾米 | 50克 |
| 艾叶 | 100克 |
| 水 | 400克 |
大鹏艾粄的做法
艾叶焯水，挤干，重新下400克水加糖60加一克小梳打加上艾叶煮十分钟左右到艾叶烂（如果用破壁机打可以少煮几分钟，水也减少为300克）在此期间去炒馅
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粉类放盆里，加滚烫的艾叶水揉光滑加油再揉匀
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馅料切小备用
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干葱爆锅加萝卜仔虾米炒香
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加熟花生碎伴均匀
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包起来，蒸10-15分钟就得了
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