豉油大虾🦐加大虾版

网上买了一盒很大的虾，用豉油大虾的方法试试，豉油很适合烧这样肉厚的大虾，很入味哦（虽然略有小翻车，但不妨碍味道啦🤣）

用料  

豉油大虾🦐加大虾版的做法  

1. 展示一下材料，看着很多，其实都是厨房常用材料

2. 把干葱和小米椒切成碎末

3. 大虾从腹部用剪刀剪开，因为肉厚所以剪深一点。头部从眼睛后面剪掉把沙包去除，尾巴的尖尖也剪掉顺便拉一下虾线，我买的这个虾不知道为啥没虾线。

4. 用美极，蚝油，老抽，糖，胡椒，味精，水淀粉和香油加一起调个料汁，大虾滤干水分家里有厨房纸巾的话擦擦干净撒上淀粉，在切一块黄油

5. 烧一大锅油，油一定要热，看到锅边冒烟

6. 放入撒了生粉的大虾，继续大火升温，油锅再次冒烟后关火，虾别捞出炸1分半，时间到后开大火让油升温在炸半分钟，虾如果小的话炸几秒就行

7. 炸完的虾壳超级脆，嘴馋的现在就可以尝尝啦

8. 油锅不用洗，放入黄油融化，小火哦！不然黄油会焦了，这里我又犯错误了🤣，忙着拍照没放干葱末和辣椒末

9. 黄油全部融化后加入大虾，翻炒入黄油香和葱香，加一点料酒去去醒（此处原本应该有辣椒末和葱头末😂）

10. 加入调好的料汁（此处原本应该还是有辣椒末和葱头末😂）

11. 料汁里因为有淀粉，很快就可以裹匀料汁（此处终于有辣椒末和葱头末了😂）

12. 出锅～整个屋子都挡不住的香味哦

小贴士

因为我用的是很大的虾所以震炸了一分半，如果普通大小的虾30秒-1分钟就行了，别炸焦啦