麻辣香肠（风干腊肠）

自己喜欢吃，所以就做啦！

用料  

麻辣香肠（风干腊肠）的做法  

1. 肠衣清洗干净，用白酒兑水泡一个小时，捞出冲洗干净备用。

2. 把肉洗干净，控干水分都切成片，然后把所有调料放在一起拌匀，和肉在一起拌匀，多拌一会，密封好放冰箱冷藏12小时。

3. 准备好灌肠器开始吧，把肉都灌入肠衣，一段一段系好绳子 ，都灌好之后把外皮擦洗干净，零下十度左右挂在阴凉处风干十天左右。

4. 来两根直接凉水下放锅里煮三十分钟左右，熟了就好，捞出来晾一会开吃吧！😃😃我喜欢切片配粥吃，感觉特别香，也可以炒着吃。