爱你在心口(苦)难开😂
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反正我老觉得,为自己所爱之人做美食是最幸福的事😊
用料
可可液块 | 50g |
可可脂 | 25g |
可可粉 | 5g |
糖粉 | 25g |
淡奶油 | 8g |
卵磷脂(可有可无) | 0.5g |
爱你在心口(苦)难开😂的做法
1:淡奶油➕糖粉隔水加热融化到奶糖浆的状态
2:可可液块、可可脂、可可粉放在干净无水的容器里隔水加热到液体细腻。
3:将奶糖浆晾凉到四十度以下加入可可浆里面,边倒边快速搅拌均匀,随后加入卵磷脂搅拌均匀。待浆体稍变稠些就可倒入模糊了。
最后晾凉脱模吧🤓
小贴士
这次我自己放了20克的糖粉觉得比较苦特意写多5克
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