匠心美食|爱你,弥漫在甑糕的味道里
来源:菜肴屋 阅读:2.77W 次
甑,jing,四声,西安本地人发音为jing,不用字本音zeng)糕是西安和关中地区特有的传统风味小吃,用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成.顾名思义,“甑糕”就是以红枣和糯米为原料,用“甑”蒸制成的“糕”,故名。甑糕米枣交融,老幼咸宜,营养丰富,滋补性强,色泽鲜润,绵软粘甜,浓香扑鼻,久食不厌,风味独特。
用料
糯米 | 400g |
清水 | 400ml |
红糖 | 适量 |
红豆 | 100g |
葡萄干 | 30g |
红枣 | 70g |
匠心美食|爱你,弥漫在甑糕的味道里的做法
糯米泡2-3小时备用,红豆泡半天煮熟备用
德宝尚家炖锅锅底铺上一层糯米后,再铺一层煮熟的红豆
上面铺一层薄的糯米再放入红枣和葡萄干,上面再铺一层糯米,加入清水
最后把剩下的大枣和葡萄干放在最上面
电陶炉1400w加热20分钟后,加入红糖焖30分钟就可以开吃了本期明星:德宝尚家炖锅
德宝尚家炖锅,有2.5升、3.5升两个型号,锅子的外观设计具有典型的中国传统风格,线条清晰硬朗。
锅体下宽上窄,有利于保温。内嵌式锅盖,单出气孔设计,兼顾防冒溢和保温的功能,更加适合于炖煮。
倒梯形中空手扭,中间开槽,隔热防烫,便于抓握,开槽部分可以放置铲子等烹饪工具。
小贴士
生活纵然有很多的不如意,只要有那个人在身边,总让你的心能妥帖的安放,我们说的是甑糕,吃的是生活的甜甜的味道,更是在这里包含着,不经意弥漫着你的宠爱和纵容。这一世风雪路途遥,相濡以沫是骄傲,来世还要相约。
热门内容
大家都在看
最近更新