迷你燕麦蛋挞

翻出了宜家买了N年的小麦芬12模～搞个可爱又低脂的蛋挞次次～

用料  

迷你燕麦蛋挞的做法  

1. 烤箱预热180度。
   香蕉碾压加入所有挞皮原料后翻拌成团，不能太稀烂，可以戴手套摘取一些捏圆试试，不黏手套为最佳。

2. 香蕉燕麦面团分成同等量份，放入蛋挞模具内，用小勺子顺着模具边缘按压平整，尽量厚薄一致，注意底不能太厚，不然底面湿哒哒的不容易烤脆～燕麦蛋挞皮就做好啦。
   放入烤箱中层，180度10分钟。

3. 烤挞皮的时候混合蛋挞液，碗内磕入2个鸡蛋黄，加糖和香草精拌至糖融化，倒入牛奶，搅拌均匀。过筛一遍。

4. 取出烤好的香蕉燕麦蛋挞皮，烤箱升温至200度。倒入蛋挞液至挞皮边缘8-9分满。
   这里有两个办法，把成型的挞皮取出模具，放在平整的烤盘上，倒入蛋液，此方法最后拿取方便。也可以直接在模具里操作。

5. 整理好后放入预热好的烤箱中下层，上下火200度烤10-15分钟就可以啦。最后2-3分钟观察一下上色和挞皮边缘有没有焦～～～