迷你小蛋挞

不用太复杂, 只要使用小红锅的布朗尼烤盘，就能烤出来酥松表皮，香滑内馅的蛋挞，做法简单易上手，一起来烘烤大小皆爱的蛋挞！

用料  

迷你小蛋挞的做法  

1. 料理盆中加入低筋面粉，糖粉，奶粉，食用盐，鸡蛋，搅拌均匀。

2. 加入软化的无盐黄油，用手揉成团。

3. 盖上保鲜膜，冰箱冷藏半个小时。

4. 半个小时候取出，将面团分成每份30g 的小团。木板上撒上少许的低筋面粉，将面团擀成薄片待用。

5. 料理盆中打入两个鸡蛋，加入一个蛋黄，白砂糖，牛奶。

6. 清水，香草精，搅拌均匀后待用。

7. 小红锅安装布朗尼烤盘，预热完成后。将蛋挞皮放入布朗尼烤盘，用刮刀摊平。

8. 倒入布丁液，盖上上盖，烘烤10分钟后开盖取出。

9. 超嫩滑的迷你小蛋挞。