不加水的西红柿炖鱼

大家都回妈妈家，大姐给我们做的鱼，大家都喜欢吃，我就跟大姐学习一下，分享给大家希望你们也和我一样喜欢吃。

用料  

不加水的西红柿炖鱼的做法  

1. 首先把鱼洗干净切成片，肉厚的地方划花刀一会好入味，用盐大料葱姜把鱼腌上，最少半小时。

2. 煎鱼把锅放点油加2片姜它就不会溅油，再打一个鸡蛋把鱼一片一片沾上鸡蛋液放在锅里煎，全部煎好。

3. 把西红柿切片，锅里放油热后放蒜再把西红柿煸炒，再把鱼放在西红柿上面，放糖，花雕酒，醋，生抽，老抽，葱姜小火炖半小时就可以出锅了。

小贴士

腌鱼的葱姜大料可以洗一下，炖鱼的时候可以放。鱼大小都可以。有疑问可以问我。