西红柿牛腩（压力锅版 不加水味道超正奥）

用料  

西红柿牛腩（压力锅版 不加水味道超正奥）的做法  

1. 牛腩解冻泡水，我一般浸泡4个小时，中间多换换水，不然味有点重，喜欢的话也没关系。

2. 切整个或半个洋葱放入压力锅底下，再切三个西红柿放进去，锅小就少放点西红柿和洋葱。

3. 另起一锅，烧水，加一勺料酒，下牛腩，捞捞浮沫，然后把牛腩捞出来，放进压力锅里，加料酒，加生抽，生抽用量得自己掌握一下，因为每种生抽也不一样。拿三根葱打个结儿，扔锅里，再扔几片姜，可加可不加。

4. 不放水，直接上锅，压力锅压50分钟，此时汤很多，再倒入普通锅里，再多煮一会收汤，这样肉会嫩。喜欢汤多就多留点，不喜欢就收干点，尝尝淡了就加点盐。

小贴士

0.西红柿买那种有西红柿味儿的。
1.牛腩我都是网上各种生鲜超市买的
2.这个方子是简易版，但是味道很正，操作非常简单，真正动手的有几分钟就搞定了，剩下的都交给锅。
3.我做饭的时候用料酒一般就懒得用姜。
4.喜欢全一点的可以葱姜蒜都认真加一加哈。
5.生抽建议长期用一种，这样咸淡就有把握了。
6.花椒大料啥的没放是因为想突出西红柿的味儿。