好吃不加水的西红柿炒鸡蛋

最爱吃的一道家常菜，不是天天吃一个星期也要吃三次😂，西红柿鸡蛋面更是每天吃也吃不够的😁，简单又营养，我们北方人小时候吃这个菜是不放糖的，姑父是上海人，第一次吃加糖的鸡蛋西红柿是在姑姑家，觉得很好吃，从那以后自己做这道菜就会加糖

用料  

好吃不加水的西红柿炒鸡蛋的做法  

1. 葱切沫，鸡蛋打撒，西红柿切块备用

2. 锅里加油，烧热放入葱花炒出香味，倒入打撒的鸡蛋液，等鸡蛋底部定型了在搅动鸡蛋，抄到鸡蛋全部成块

3. 加入西红柿，加入糖（早加入糖可以让西红柿快速变软），小火翻炒到西红柿变软（这时候可以把西红柿皮挑出来，我貌似有强迫症就爱这样挑西红柿皮😅），这时还会出点汁，继续小火炒到鸡蛋微微有点西红柿的颜色就差不多了，不要把汤汁都收干，有点汤好吃

4. 最后一步加盐搅拌均匀，出锅装盘可以吃了😋

小贴士

西红柿要选熟透的，这样才能出汁，加糖真的会好吃很多，实在不喜欢就不要加了