蚝烙（简易版）

蚝，素来有“海底牛奶”的美称
因其肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富。
对于美容养颜，滋阴补血，都有不错的效果。
蚝烙～潮汕特色美食之一
外面小吃店蚝烙煎得薄，吃起来口感比较酥脆
但是生蚝少
我是喜欢生蚝的，比起外酥里嫩，我更享受爽滑鲜美
😋所以自己动手，做一道美容养颜的美味

用料  

蚝烙（简易版）的做法  

1. 刚买回来生蚝比较脏，先放盆中泡水再捞起来（这是为了去除生蚝夹带的外壳和沙砾）😁忘记存图了

2. 去除好外壳和沙砾的生蚝，放锅中加盐稍微拌匀静待一小会儿。（这样是为了去除生蚝中的脏东西）再用清水洗干净

3. 生蚝洗净沥干，加入洗干净并切碎的葱和芫荽，加盐、鸡精、生粉，再打两个鸡蛋

4. 所有材料拌均

5. 热锅加适量食用油（😂前面油炸豆腐，我懒得洗锅，请忽略我的豆腐渣）

6. 油温稍微冒烟了，倒入拌好的生蚝及材料，收小火

7. 小火慢煎至金黄，翻面煎至金黄

8. 出锅

9. 来张细节近照

小贴士

慢慢看，太香了，我要去吃了