素小炒肉

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用料  

素小炒肉的做法  

1. 把杏鲍菇用手撕成条。这是”肉丝“的关键，若用刀切，会硬许多。再切成两段，长度约为辣椒的一半。

2. 青椒红椒去蒂去籽，横切两段，再切成细丝。

3. .锅烧热少许油，辣椒翻炒数下，盛起。吃得清淡的此处可不加盐。

4. 锅烧热少许油，倒入杏鲍菇丝，炒至变软。加入适量酱油，添色，添香

5. 倒入辣椒炒匀。是否加盐，视酱油的咸度和自己口味。磨入黑胡椒碎，翻匀，关火。

6. 盛起，再磨些黑胡椒碎。咋就那么好吃呢？