高山野生笋炒板筋肉

用料  

高山野生笋炒板筋肉的做法  

1. 将板筋肉洗净，用适量的调味鸡汁、生粉、砂糖、生抽和清水拌匀，腌制30分钟。

2. 将野生笋洗净，切段，烧开水后，将切好的野生笋倒入汆水片刻，沥干备用。

3. 热油锅，放入蒜片和姜丝爆香。

4. 放入腌制好点的板筋肉，倒入适量的清水，盖锅盖，文火焖煮至板筋肉断生。

5. 揭盖，见收汁，放入笋段，炒匀。

6. 炒至收汁，即可关火。