木耳炒肉(猪板筋)
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用料
猪板筋(瘦肉) | 250克 |
木耳 | 一小把 |
胡萝卜 | 半根 |
西芹 | 1根梗 |
青红椒 | 3-4个 |
生姜 | 3片 |
大蒜 | 2-3瓣 |
大葱 | 一截根 |
木耳炒肉(猪板筋)的做法
猪板筋切条,加盐料酒淀粉胡椒粉抓匀,(瘦肉的话需要加水一丢丢),加油封口。腌制10分钟。
青红椒大葱切块,生姜大蒜切沫。
木耳一把泡发后洗干净,冷水下锅,水开后在煮2分钟,舀出过凉水漏干水份备用。
芹菜梗最好去掉面上的老皮,这样比较嫩和脆口。
芹菜切段,胡萝卜切片,一起焯水一分钟备用。
热锅热油下猪板筋炒断生舀出备用,
下生姜大蒜沫青红椒炒出香味(家里有啥复合酱料~老干妈之类的也可以下一些)。
下芹菜胡萝卜木耳炒匀,放盐调味,加猪板筋一起翻炒,加适量耗油炒匀即可。
装盘!美味既成!
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