自制梅干菜

不需要盐腌制，吃起来更健康！

用料  

自制梅干菜的做法  

1. 买来的芥菜洗净晒一到两天，晒焉了。

2. 锅开焯水8成熟捞出放盆里，趁热盖盖捂一晚上。

3. 第二天晾晒。

4. 把晒干的芥菜放锅里蒸15-20分钟，再次晾晒。要经过三蒸三晒的芥菜才香，才好吃。

5. 经过三蒸三晒的芥菜放冰箱里冷冻保存，也可以挂在通风处也行，可以保持一年不坏，吃的时候放水里泡上几个小时，然后切段在锅里炒一下就可以用来做梅菜扣肉和各种美食了。