腌制咸菜＆自制梅干菜

用料  

腌制咸菜＆自制梅干菜的做法  

1. 奶白菜收割好先晾一天，也可直接清洗晾晾晒。

2. 菜有些软洗净晾晒干水份（一定要洗净再晒，别嫌我啰嗦😅）

3. 全部收入盆中加入盐适量用手搓，切记盆和手要干净不能有油有生水。

4. 搓成这有菜汁和叶子更深绿了即可，。

5. 装入干净的瓶中压实，面上撒上少许盐，瓶子也是一样不能沾油沾水（做的多最好瓶子放在更大的容器里，以防菜汁溢出）

6. 密封好放置到无光阴凉处15天左右取出。
   ＆咸菜做好啦🥰此时想加肉炒或是直接炒着吃，还是进行下一步的制作梅干菜，请君自行决定哈。

7. 将腌制好的咸菜挂在衣架上也可以放在竹杆上，放到阳光下晾晒（一晒）

8. 一蒸。

9. 二晒。

10. 二蒸。

11. 三晒。

12. 三蒸。

13. 四晒😍香飘千里的梅干菜完成！

小贴士

咸菜完成就是在步骤6，此时想加肉或直接炒着吃，还是进行下一步的制作梅干菜，请君自行决定哈。