自制酸梅汤

炎热的夏天，来一杯冰镇酸梅汤，既开胃，又解暑，但是不要贪杯哟。

用料  

自制酸梅汤的做法  

1. 准备好需要的材料，薄荷叶我用的是自己家新鲜的，也可以用干的，或者不用。加了薄荷叶有一种薄荷的清凉味。

2. 把除桂花以外的材料用水洗2-3遍。

3. 洗好的材料加适量的水泡1-2小时。泡的时间长一点，味道更容易煮出来。

4. 泡好的材料，颜色也变得红了，干的基本也泡开了，把薄荷叶捞出来，锅中加入水，这些材料大概一共可以加4-5斤水左右。浓稠自行调整就好。

5. 开中火烧开，转小火熬40-50分钟左右。

6. 熬制剩余5 分钟捞出材料后加入冰糖，继续煮，搅拌冰糖，让糖化开。
   最后2分钟加入薄荷叶，煮一下然后关火，薄荷叶容易烂，不能煮太长时间。
   再撒一层桂花，没有可以省略。

7. 煮好的酸梅汤，过滤下。室温晾凉后送入冰箱冷藏后再喝，热的不好喝。

8. 自己熬制的酸梅汤没有防腐剂，糖已经控制少量了，所以冷藏太久也容易坏，尽量2-3天没喝完。或者分装起来放在冷冻里。

小贴士

做好的酸梅汤冷藏后才好喝，喝不完我基本装在干净的瓶子里，放在冰箱冷冻起来。 不要说什么不能喝凉的，那样的话就不要喝酸梅汤了。
至于酸梅汤的材料，网上有卖配好的料包，也可以单独买，自己按照配方用量调。
糖我用的量尽量控制最少了，其实酸梅汤多放一些糖味道会更好，所以就随意调整吧。
材料可以放在无纺布里面。